PEIXE DE FORNO COM CREME DE ATUM!

Aos sábados de manhã praticamente não perco o programa do Anonymus Gourmet.
Assisto ao programa tomando um bom chimarrão e por vezes anoto aquelas receitas mais sugestivas. E na medida do possível vou fazendo os pratos indicados no programa.
A receita desse sábado então é um prato dos deuses.
Assisti ao programa e não tive dúvidas em preparar o prato, para o almoço, só que ao invés de usar uma carpa indicada, usei dois filés de Salmão.
Tomo a liberdade de reproduzir a receita aqui por dois motivos: primeiro porque tem gente que não assiste ao programa e em segundo porque ficou uma delícia. Fiz até foto! Uma delícia mesmo. E é bem fácil de fazer. Se tiveres interesse, não se faça de rogado.

Peixe de Forno com Creme de Atum
1 peixe inteiro – eu usei dois filés de salmão – deu para quatro pessoas
Suco de 1 limão
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
200g de queijo
2 latas de atum ralado
150g de batata palha
Batatas
Cebolas

Claro que reduzi pela metade os ingredientes por se tratar de pouco peixe.

1 - Comece temperando o peixe que deve já estar limpo. Espalhe um pouco de sal e o suco do limão. Por dentro e por fora. Leve-o para a geladeira.
2 - Agora vamos preparar o creme de atum. Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo e o queijo picado. Leve a mistura para uma panela e, mexendo sempre, espere engrossar o molho.
3 - Com o molho grosso, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente o atum. Misture bem.
4 - Agora vamos rechear o peixe. Misture um pouco do creme de atum com a batata palha. O suficiente para rechear o peixe. O restante do creme e da batata vão entrar depois.
5 - Feche o peixe com palitos. Arrume-o em uma fôrma com as batatas e as cebolas, se forem daquelas pequenas, fica mais legal.
6 - Leve para o forno pré-aquecido por 1 hora e 30 minutos, em média. Quando o peixe dourar e as batatas ficarem macias, está pronto.
7 - Retire do forno. Arrume-o em uma travessa. Aqueça o creme de atum e espalhe por cima do peixe. Enfeite com a batata palha e as batatas e cebolas assadas. Sirva em seguida e bom apetite!
E nunca esquecendo que o ideal é comer peixe pelo menos uma vez por semana!